あじ開き（一夜干し）、黒糖あじみりん、かます開き（一夜干し）、いりこ（煮干し）、さば開きなど阿久根産の地魚を使用して、甘塩、ソフトに仕上げています。
各地のイベントなどにも出展していますので、お見かけの際はぜひお立ち寄りください。